Chúng ta đã biết rất nhiều món ngon từ mực như: Mực hấp, mực xào khế, mực nướng… Tuy nhiên, có một món vô cùng thú vị Ngon.review muốn giới thiệu tới các bạn là Mực xào sa tế. Hãy cùng xem cách chế biến món ăn này nhé

Nguyên Liệu

– Mực lá (hoặc mực ống): 500 gr

– Hành tây: 1 củ

– Tỏi, hành lá, rau ngò rí, ớt sừng

– Cà chua: 1 quả

– Ớt chuông: 2 trái

– Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu, sa tế.

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mực sau khi mua về thì bạn rửa sạch rồi rửa qua với rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn dùng dao cắt bỏ phần màng tím bên ngoài, rồi khứa các đường chéo lên thân mực rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Ướp mực với chút tỏi băm, tiêu, sa tế khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát.

– Hành lá, rau ngò rí nhặt rửa thật sạch, rồi cắt nhỏ.

– Cà chua cắt cuốn, rửa sạch và bổ múi cau.

– Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng vuông.

Bước 2: Chế biến

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi cho sôi thì cho tỏi băm vào phi lên cho thơm rồi cho tiếp hành tây vào xào nhanh tay. Sau đó, bạn cho mực vào xào đến khi thịt mực săn lại. Lưu ý: nếu bạn muốn thịt mực có vị cay đậm thì lúc này có thể cho 5 muỗng sa tế vào xào cùng mực.

– Bạn cho tiếp ớt chuông, cà chua và sa tế (nếu bước trên bạn chưa cho vào) xào với mực. Lúc này bạn nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn. Bạn tiếp tục đảo đến khi các nguyên liệu chín đều là được.

Bước 3: Trình bày món ăn

– Trước khi tắt bếp thì bạn cho hành lá, ngò rí vào đảo nhẹ tay là có thể cho ra dĩa. Vậy là bạn hoàn tất món mực xào sa tế.

 

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây